スローフードとは

スローフードとは、食事をゆっくり食べると言う意味ではなく「伝統的な地域の食べ物を守る」「質の良い食材を生産する生産者を守る」「子供を含めた消費者に本物の味を知らせよう」という運動です。

もちろんごお食事もごゆっくりと味わって頂きたいと思います。「何があるのでしょう」「どのような物が食べられるのでしょう」と言うわくわく感も旅の一つと思います。地元生産者の魚類野菜類及びお米 醤油 お味噌などの素材をできる限り仕入れ使用するようにしております。(千産千消)

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